何国庆，浙江金华人，1957年10月1日生。1984年在原联邦德国粮农林业部进修实习， 1989～1990年在原联邦德国柏林工业大学合作研究，1994～1995年在德国柏林工业大学做学术访问。现任浙江大学食品科技系主任、教授、博导。主要从事食品科学专业食品生物技术（食品微生物与发酵工程）方面的研究，获得了麦芽制造新技术、高发酵度啤酒酵母选育及其产业化应用、b - 葡聚糖对啤酒易滤性的影响及其消除、小麦淀粉废水SCP及多糖发酵、徽孔滤膜除菌过滤及其再生技术等成果，被同行专家鉴定为国内领先水平，部分成果达到国际先进。主持完成的麦芽制造新技术、b - 葡聚糖对啤酒易滤性的影响及其消除2项成果分别获浙江省政府科技进步三等奖，《食品微生物学》获原国家教委评审的全国优秀教材二等奖，参加编写的《废物生物处理理论和技术》获浙江省教委科技进步三等奖。出版了《食品微生物学》（全国农林院校统编教材）、《啤酒质控数据手册》、《废物生物处理理论和技术》等著作6部，发表论文40余篇。1996年被原国家科委、国家计委、农业部、国家外国专家局评为全国农业引进国外智力先进工作者，1997年被评为全国优秀留学回国人员，1998年入选浙江省"一五一人才工程"。