记者昨日从省商务厅获悉，四川省商务、外事、侨务、对外友协，检验检疫、海关6部门将联合建立川菜开拓国际市场联席会议制，帮助川菜实现大规模的“闯海计划”。

省商务厅指出，川菜产业已经是我省具有比较优势的产业，国际化程度目前也有了显著提高。但是，我省餐饮企业长期工艺简陋，技术创新能力不强，经营管理理念不新；市场信息不灵，投资渠道不多、对外投资资本不足、境外营销力度不够、专门人才匮乏。为此，四川省特地制定了川菜“闯海计划”相关政策，拟通过以川菜成品、半成品出口和劳务技术输出为重点“走出去”，不断扩大川菜的品牌影响力，带动川菜工业化产品的出口。

据介绍，到2010年，我省将建立和完善5个烹饪专业劳务基地，培育壮大3到5家以外派厨师为主的外派劳务经营公司，厨师外派数量将年均增长30%。力争到2010年，每年通过劳务公司外派的厨师达到550人；推动5至10家品牌餐饮企业到境外开设餐饮店铺；建立10个川菜原辅料基地，培育5至10家重点原辅料和川菜工业化产品生产厂，争取川菜产品出口金额年均增长30%。

因该项“闯海计划”涉及面广，我省将在商务、外事、侨务、对外友协，检验检疫、海关等部门之间建立起川菜开拓国际市场联席会议制度，利用各自优势帮助川菜拓展海外市场。